DLM/M Mixer - Varsam blandning
DLM/P Mixer - intensiv blandning med låga skjuvkrafter
DLM/S Mixer - intensiv blandning med högre skjuvkrafter
DLM/H Homogenisator – intensiv med höga skjuvkrafter
DLM/FS Mixer för inblandning av fasta partiklar i vätska
De fasta ingredienserna kan vara så stora som upp till 20 mm eller vara pulverformiga.
Beroende på hur blandningselementen utformas kan blandningen göras försiktigt och varsamt eller med högre skjuvhastighet. Detta säkerställer att pulver fördelas fint och att större fasta partiklar inte skadas under blandning. Det är också möjligt att blanda fasta ämnen i skum utan att skummet skadas.
Några av många exempel på applikationer är:
Intensivmixer DLM/S används för effektiv blandning, emulgering och luftning av olika vätskor, gaser och partiklar. Exempel på användning är blandning av äggula, olja och vinäger för att skapa en förblandning vid produktion av majonnäs. Ett annat exempel är luftning av marshmallows, där äggvita, sockerlösning och luft blandas för att skapa ett fint skum.
Stefan Åslund
Växel
